現(xiàn)在、キノコを処理する主な方法は、保存、乾燥、処理および他の特別な処理である。ことができるハード主処理容器と、新鮮な冷蔵保存処理の大量の処理において、処理の急速冷凍された新鮮な小さな數(shù)、乾燥機(jī)械加工は、主に間接乾燥焼成工程のために使用され、生成物の比率が少なく、真空乾燥キノコました加工とソフトキャニング。

しかし、新鮮な農(nóng)産物の貯蔵壽命は短くなります。シイタケ製品を商品化する主な処理方法の一つである乾式処理は、処理量が大きく、保存期間が長く、回復(fù)性能が優(yōu)れており、様々な対象物のニーズを満たす市場商品を提供することができます。フレキシブル包裝の開発により、コンテナ加工は現(xiàn)在、シイタケ製品を即席食品とすることができる商品に転換している。他の特別な処理はキノコ、キノコ調(diào)味料、キノコ複合加工食品、加工しキノコ栄養(yǎng)補(bǔ)助食品、レンチナン処理を、例えば、真空フライスナック食品加工などの深加工製品や加工方法の數(shù)を含んで保存します。これらのプロセスは、市場でさまざまなレベルの需要製品を提供し、椎茸の付加価値を高めるために、椎茸の原料を包括的に活用する上で非常に重要です。